Fredelig i sjøen, sint på land

Steinbiten ser skummel ut, men er en fredelig fisk så lenge den får være i sjøen. Dykkere kan klappe den på ryggen uten at den biter. På land deimot biter den på alt, og kan gjerne bite i stykker et åreblad.

Steinbiten er velsmakende og er populær å servere på restauranter.

Steinbiten lever mest av kråkeboller og diverse muslinger, men kan også spise sjøstjerner. Riktig store steinbiter kan også spise andre fisk.